记者杨天悦近几年间，跌近跌超预制菜成为餐饮界最炙手可热的风口之一。

当工业化浪潮席卷人们的餐桌，蔚王兴对烟火气消失的遗憾、蔚王兴对菜品口感的挑剔，增加了消费者对预制菜的抵触情绪，坚持门店现炒的餐厅反而成了香饽饽，吸引一批喜爱“锅气”的忠实拥趸。

“反预制菜”小馆人气旺“没有预制菜，跌理想全靠猛火炒”，东四环外八里庄路上，新开业的“盖码帮”饭店门口的大字招牌吸引着过路人的目光。

店内墙上贴满各式海报，近7减持写满“不用预制菜”“拒绝黑科技”“现点现炒”等字样，被不少食客誉为“一股清流”。

昨天傍晚6点多，前遭店内座无虚席，除了在附近写字楼工作的白领在这儿吃工作餐，也有不少人特意从几站地之外赶来品尝现炒的“锅气”。

恒生高调喊出“拒绝预制菜”的街边小馆不止这一家。